Гид по бокалам - правильный сосуд для любого напитка. Часть 1.

Бокалы для воды, вина, пива или коктейлей – для каждого напитка есть свой подходящий бокал. И не без основания! Правильная форма максимально раскрывает вкус и аромат содержимого. Какой же бокал подойдет для вашего любимого напитка? Ответ в нашем гиде по бокалам.

СОДЕРЖАНИЕ

• Стаканы для воды, соков и газированных напитков
• Бокалы для коктейлей и длинных напитков
• Современные пивные бокалы

Стаканы для воды, соков и газированных напитков

Что касается стаканов и бокалов для воды, безалкогольных напитков: разрешено все, что вам нравится! Потому что, в отличие от такого сложного напитка как вино, вода, сок и газированный напиток будет одинакового вкуса в любой форме стакана. И не бойтесь цветного стекла – рядом с ярко-белыми тарелками цветные стаканы могут расставить правильный акцент.

Бокалы для коктейлей и напитков long drinks

Конечно, подавать коктейли можно и в простых стаканах для воды. Однако, когда вы подаете коктейль в подходящей таре – это не только выглядит шикарнее, но и определенно вкуснее. Какие же использовать стаканы для коктейлей? Читай наш небольшой обзор:

• Смешанные напитки, такие как джин-тоник или Cuba Libre, подаются в универсальном стакане Longdrink. Этот высокий, частично узкий стакан также известный как "highball glass" (хайбол) или "большой стакан " – часто оснащен тяжелым дном и обычно вмещает от 200 до 250 мл. В более крупном варианте от 300 до 350 мл. Такой стакан также отлично подходит для безалкогольных напитков, соков и для воды.
• Чаша (креманка) – это чашеобразный бокал с закругленным дном, имеет небольшую высоту ножки и емкость от 50 до 150 мл. В таком бокале подают аперитивы, Дижестифы, прозрачные, перемешанные коктейли и те, которые были приготовлены со льдом, но не подаются со льдом.
• Бокал для мартини или маргариты. Чаша бокала для мартини (вермута) напоминает перевернутый конус, вместимость ок. 120 мл. Для Маргариты – тоже напоминает перевернутый конус, но более пузатый и как будто пережатый по центру. Но оба бокала имеют одинаковый диаметр.
• Пожалуй, самый классический бокал для коктейля: бокал Hurricane (Харикейн). Под этим понимается высокий, чаще изогнутый бокал на ножке, используемый для коктейлей Пина Колада и Батида. Для любителей коктейлей – это настоящий must have.

Современные пивные бокалы

Долгое время классическая пивная кружка считалась универсальной тарой, вполне подходящей для любого пива. Но сегодня подобно винам, различные сорта пива нуждаются в подходящем бокале, чтобы полностью раскрыть свой букет и аромат.

Пивная кружка — это один из самых популярных бокалов для пива. Она очень прочная и вмещает много пива. Пивную кружку можно встретить во всевозможных размерах. Толстые стенки позволяют изолировать напиток, чтобы он оставался прохладным, а ручка помогает предотвратить нагревание пива от руки.

Бокал Stange (Штанге) похож на узкий, прямой и цилиндрический стакан. Изначально, такой бокал вмещал 200 мл пива, но в последнее время все чаще можно встретить такой бокал большего объема (400 мл). Штанге предназначен для деликатного пива, такого как немецкий Кёльш, чтобы усилить вкус и аромат. Тонкая стеклянная стенка в сочетании с цилиндрической формой приводит к оптимальному распределению углекислоты - так освежает каждый глоток.

Бокал Pilsner (Пилснер) – высокий и тонкий, с небольшим изгибом в верхней части. Чаще всего используется для светлого пива, как правило, сорт Pilsner. Верхняя часть бокала (широкая и слегка к концу зауженная) помогает удерживать пену в вашем пиве, выявлять истинный вкус и аромат напитка.

Tulip (тюльпан) – это один из популярных бокалов для пива. Улавливает и поддерживает пену благодаря зауженному верху, помогает улучшить вкус и аромат солодовых сортов. Такой бокал характеризуется короткой ножкой, выпуклым дном и удлиненной верхней частью, которая заметно острая и угловатая.

Бокал Пинта. Существует несколько видов пинтовых бокалов, но американская пинта является наиболее распространенным. Бокал Пинта имеет простую цилиндрическую форму, которая расширяется по мере подъема. Эта пинта обычно вмещает около 0,47 литра и используется для большинства сортов пива.

Бокал Weizen (Вайзен) визуально очень похож на Pilsner из-за их одинаковой формы и размера. Основное различие между этими двумя стилями заключается в том, что бокал Weizen имеют большую кривизну, особенно в верхней части. Этот тип пивного бокала намного выше, чем пинта, и обычно вмещает не менее ½ литра пива. Еще одна важная особенность, эти бокалы предназначены и в основном используются для пшеничного пива сорта Weizenbier. Изогнутая верхушка бокала помогает удерживать и поддерживать толстую пенную головку, позволяя вам оценить весь аромат и вкус, которые сопровождают пшеничное пиво.

Широко признанный одним из лучших бокалов для крафтового пива, доступных на сегодняшний день – это бокал Teku. Он был разработан итальянским ремесленником. Он имеет чашу в форме тюльпана, удивительно тонкие края и элегантную длинную ножку, которая не дает нагреться пиву от ваших рук.

Pilsner Пилснер, американские лагеры, бок, хеллес бок, майбок, венский лагер, светлый эль, японский рисовый лагер, витбир.

Tulip Бельгийский крепкий эль, бельгийский темный эль, барливайн, DIPA, бельгийское IPA, бельгийский бледный эль, гезе, фруктовый ламбик, сайзон, американский дикий эль, шотландский эль.

Stange Легкие сорта пива, такие как кёльш, бок, ламбик, гозе, чешский пилснер, альтбир, раухбир.

Пивная кружка американское, немецкое, английское и ирландское пиво всех сортов.

Teku ламбика и другие кислые, фруктовые сорта пива.

Пинта Американские пинты не предназначены для какого-либо определенного стиля пива. Считайте это своим универсальным бокалом.

Weizen Пшеничный эль, дункельвайзен, хефевейзен, кристальвайзен, вайценбок.